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今年の柚子コショウ


今年も柚子コショウ、作ってみました(^-^)
今回は青柚子が実ったタイミングで
お母ちゃんから送ってもらい、自宅でガリガリ。
20170829154534d10.jpg

20170829154542736.jpg
今年は去年の青唐辛子の痛みを踏まえて完全装備で
やったのですが、ゴム手袋でも染み入る辛さ!
さすが青唐辛子…(>_<)

指の辛さ(痛さ)に耐えながらなんとか完成!
20170829154551a21.jpg
今回はすりこぎが無くてブレンダーで作りましたが
香りの立ち方などやはりすりこぎで潰した方が
味にまとまりもある気がします(^○^)

柚子コショウ、お鍋にお肉にお豆腐に、これからの
季節には欠かせない調味料です(^-^)♪
興味のある方はこの時期に是非てづくりしてみて
ください☆
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プロフィール

なゆろくさい

Author:なゆろくさい
福岡出身、美術系高校、短大卒業後文具店に就職。
20台前半で目標だった店長を務め
絵とだんなの為東京に上京。
そこからイタリアンを5年勤め
2011年1月タイバンコクに大移動。
2016年3月にタイから日本に帰国。
ねこちゃん好きです♪

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