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カオチェーを食べる♪



カオチェー、可愛らしい名前のこの食べ物は
タイでより暑いこの時期に食べられている料理です(^-^)
(氷かけごはん等と言われたりします♪)

ジャスミンで香りつけしたごはんと、
見た目も綺麗な色んな食材を使って
甘辛く味付けしたおかずがズラリ(^O^)♪



揚げた魚に砂糖がまぶしてたりしますが、
味は濃すぎず辛くないです(^ ^)
タイの調味料には日本と似ている物が
多くこちらも甘辛醤油のような味付け♪


食べると花の香りと冷たいご飯がとても爽やか( ´ ▽ ` )
ジャスミンの花のつぼみなどで香りつけしたご飯は
好みがはっきり分かれそうな味ですが
(花を食べている様な香りと含みがあり
冷たさでそれが際立つ感じです)
おかずによく合います\(//∇//)\

元は宮廷料理だそうで屋台などで食
べる料理ではないですが、
タイの暑さとそれをしのげる様に生まれた涼しげな料理、
タイ料理店などで見かけた際には是非
試してみて下さい(^-^)♪






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プロフィール

なゆろくさい

Author:なゆろくさい
福岡出身、美術系高校、短大卒業後文具店に就職。
20台前半で目標だった店長を務め
絵とだんなの為東京に上京。
そこからイタリアンを5年勤め
2011年1月タイバンコクに大移動。
2016年3月にタイから日本に帰国。
ねこちゃん好きです♪

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