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思い出の柚子胡椒


前回ばあちゃん家に行った時に実っていた柚子を
ちょっと持ち帰り…
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近所の農協で青唐辛子を手に入れせっかくなんで
柚子胡椒を作ってみましたよ( ´ ▽ ` )
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参考にしたレシピを見る限り、そこまで手間は
かからないなぁと思っていたのですが…甘かった!
青唐辛子は直接触れると爪がえらいことになるので
ビニール手袋をして種を出す作業が以外と手間で、
(しかもビニール手袋切って結果爪がえらいことに)
実家にフードプロセッサー(水なしでも食材を粉々
にしてくれる)が無くてミキサーで代用したので
青唐辛子がそこまで細かくならない、なので仕上げ
の潰し作業が半分ヤケクソになるくらい時間かかりました笑
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仕上がりまでごますりで一時間半位ゴリゴリ。
部屋にいっぱいの爽やかな柚子胡椒の香りが漂ってました( ´ ▽ ` )w
爪がヒリヒリして2、3日大変でしたが出来上がった
柚子胡椒は市販品よりかなり風味良く、
辛さはそこまでからくないので湯豆腐、鍋、魚など
これからの季節にぴったりの味に仕上がってました
(≧∇≦)☆
手作り柚子胡椒はあまり日持ちしないらしいので
次回は今回の失敗を踏まえてうまく作ろうと思いますw

*柚子胡椒レシピ 覚え書き
(大体なので途中少し味見してお好みで)
・青柚子 3個〜
・青唐辛子60グラム〜
・塩大さじ1位
・ゆずの絞り汁半分〜1個位

①ビニール手袋をはめて青唐辛子のヘタを取り、
縦にカットして種を出す
②青唐辛子をフードプロセッサーにかけて
細かく刻む
(包丁でもできそうですが汁が飛びそうで危険)
③青柚子の皮の部分のみをすりおろす
(わたの部分まで削らない)
④ごますりに刻んだ青唐辛子、青柚子のすりおろし
塩を入れゴリゴリ
⑤ある程度なじんできたら絞り汁を入れ細かくなじむまでゴリゴリ
⑥味見して塩、絞り汁で調整して出来上がり。
清潔な瓶などで保存する。
熟成して食べれるのは3日後位から〜
(そのあと冷蔵庫で一週間位しか保たないらしいので
食べる分以外は冷凍庫に入れたほうが良いそうです)

よさそうな青柚子などが手に入ったら是非作ってみてくださいね^^
風味が最高です!(*'▽')☆
ただし青唐辛子には気を付けて!('Д')w
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帰ってきた@東京 お土産色々♪

先日福岡から帰ってきたのですが帰る日に
ちょうど台風が来ていてかなり飛行機が
かなり遅れ…ヽ(´o`;
でも無事に羽田に着いてくれたのでホッと
しました( ´ ▽ ` )

さてさて今回も福岡から美味しいものを
色々お土産で購入(≧∇≦)
やはりラーメン!
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最近はうまかっちゃんにも色々味があるらしいです(・ω・)

こちらはいつも買ってるもち吉のお菓子、
帰国してからハマっているもなか、小倉日記♪
あんことバウムクーヘンが絶妙なのです
( ´ ▽ ` )
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あとは頂き物に、お友達に頼んで買って
もらっていた奇譚クラブの本など♪
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この図録、ガチャ好きにはたまらない内容です
( ̄▽ ̄)
毎回お土産を用意して頂きありがとうございます〜♪

そしてこちらは今回一番持って帰りたかった…
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いちじく!笑
これは福岡博多のブランドいちじくで、
「とよみつひめ」といいます(≧∇≦)
普通のいちじくより甘く、ジューシー!
そして同じブランドいちじくでもスーパーの
ものより産直市のものが格段に美味しく、
妹に頼んで当日買ってきてもらいました笑

東京や他のところでも見かけたら
こちらの福岡お菓子、果物など是非ぜひ
一度食べてみてくださいね(≧∇≦)☆
とにもかくにもいちじくオススメです!w

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夏休み@ばあちゃん家

今回も自然豊かなばあちゃん家写真満載です
( ´ ▽ ` )ノ
今回は自然写真とねこさん+α!
写真枚数多いので続きからどうぞ♪

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続きを読む

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にゃんこ杏仁豆腐黄桃入りウーロン茶も添えて(イラスト)


今回のぎにゃんこは杏仁豆腐バージョンです♪
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杏仁豆腐というより白玉感満載ですが…笑

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カウントイラスト♪ ナナツハル様編


お久しぶりのカウントイラスト紹介です
( ´ ▽ ` )☆

今回はブログ「ナナツハル」からナツハルちゃんの
春のうららかな日の一枚です(^^)
タイトルは「ナナ家の四季」♪
20160811141108834.jpeg
ほんとは春前から構成を始めててもう少し早くに
できるはずだったのですがもたもたしてたら
もう真夏に…(・_・;すいませんw
そしてあと3枚作品を仕上げる予定なので
もう少しピッチあげてがんばります(`_´)ゞ
ナナアニキさん描かせていただきありがとうございます〜( ´ ▽ ` )ノ

ナナアニキさんのブログはこちら☆

ナナツハル
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ビナとフカ


少し前に実家のある福岡に帰ってきたのですが…
暑い!笑
20160806154114146.jpeg
タイもかなり暑かったのに九州の暑さに耐え切れず
毎日へたっております
(^◇^;)

しかしお楽しみも沢山!(≧∇≦)
その中でも特に楽しみなのが九州の魚介類〜♪
やはり東京で買うより安くて種類が多く、そして
お酒に合う!(=゚ω゚)ノ

こちらはフカというサメの一種( ´ ▽ ` )
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辛子酢味噌で食べたり、お味噌汁に入れたりして
食べます(^^)
これまた好きな日本酒、酔鯨の20周年記念と共に♪

こちらは九州では「ビナ」と呼ばれる貝類♪
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貝類はあまり沢山食べたりしないのですがこのビナ
は小ぶりながらも貝の味に深みがあり、噛むと
海の旨味が口いっぱいにひろがります♪
どちらもご飯に、お酒のアテに最高!(≧∇≦)
まだまだ九州には食べたことない魚が沢山あるので
今回は魚介類を中心に食べようと思います!
(食べ過ぎ注意w)
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まじょ服こびとさんにおまかせコース(イラスト)


久しぶりにまじょさんイラスト♪
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今福岡に帰ってるのですが猛暑すぎます…
(^◇^;)w
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プロフィール

なゆろくさい

Author:なゆろくさい
福岡出身、美術系高校、短大卒業後文具店に就職。
20台前半で目標だった店長を務め
絵とだんなの為東京に上京。
そこからイタリアンを5年勤め
2011年1月タイバンコクに大移動。
2016年3月にタイから日本に帰国。
ねこちゃん好きです♪

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